Ingredience
pro cca 35 rakviček:
- 4 žloutky
- 30 dkg moučkového cukru
- 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
- 1 vejce
- 1/4 lžičky cukrářského droždí
- máslo na vymazání forem
Vejce, žloutky a moučkový cukr šleháme metličkami na maximální rychlost asi dvě minuty. Droždí zamícháme do mouky a promícháme s vejci. Plníme do máslem vymazaných formiček (rakvičky hodně nabudou, takže formičky nesmíme plnit celé, jen cca do 1/4
V troubě vyhřáté asi na 80 stupňů pečeme rakvičky zhruba 45-50 minut. Po upečení rakvičky necháme zchladnout, vyklopíme a plníme šlehačko.