Rubrika: Kremrole

Křenové kremrole

Suroviny na křenové kremrole

  • jeden balíček listového těsta
  • strouhaný křen
  • jedno jablko
  • 1 dcl mléka
  • 3x žervé
  • sůl
  • jeden žloutek na potření

Výroba křenových kremrolí

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na proužky, které namotáme na kovové trubičky (formičky na kremrole). Kremrole potřeme rozšlehaným žlotkem a dáme péct do předehřáté trouby na cca 180°C. Když jsou kremrole upečené dozlatova, vyndáme je a necháme vychladnout.

Než kremrole vychladnou, připravíme si směs na jejich naplněné – oloupeme a jemně nastrouháme jablko a z osoleného mléka a žervé vyšleháme hladký krém. Do krému zamícháme nastrouhaný křen s jablkem.

Křenovou náplní naplníme kremrole a můžeme servírovat.

Banánové kremrole

Suroviny na banánové kremrole

  • 4 banány
  • balíček listového těsta
  • cukr
  • vejce
  • ořechy

Výroba banánových kremrolí

Připravíme si pečlivě oloupané banány. Vejce rozšleháme dohromady s ořechy a cukrem. Rozválíme si listové těsto, které nakrájíme na proužky a těmito proužky obalíme oloupané banány – podobně, jako obalujeme těstem trubičky na normální kremrole.

Takto obalené kremrole (banány) natřeme směsí vajíček, cukru a ořechů a pečeme v troubě do zlatova.

Rychlé kremrole

Ingredience

  • 370 g hladké mouky
  • 280 g másla
  • 1 vejce
  • 1 zakysaná smetana

Bílková nápň

  • 4 bílky
  • 280 g cukru krupice

Pařížská šlehačka

  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 250 g čokolády na vaření

Příprava

  1. Do misky nasypeme mouku, přidáme na kousky nakrájené máslo a zakysanou smetanu. Z ingrediencí vyrobíme těsto a necháme asi hodinu odpočinout.
  2. Z těsta vyválíme obdélník, který rozkrájíme asi na 3 centimetry široké pruhy, které narolujeme na plechové trubičky, položíme na plech, každou pečlivě potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
  3. Čas pečení využijeme pro přípravu náplní do kremrolí. Trochu složitější náplni je pařížská šlehačka, kterou vyrobíme tak, že nastrouháme čokoládu a tu nasypeme do šlehačky. Na sporáku pomalu zahříváme do varu a když se začne šlehačka vařit, odstavíme ji a zchladíme v ledové vodě. Studenou šlehačku potom vyšleháme na a hustý krém. Jednodušší je bílková náplň – v páře jednoduše vyšleháme bílky s cukrem.
  4. Po vychladnutí kremrole sundáme z trubiček a naplníme pařížskou šlehačkou nebo bílkovám sněhem. Nakonec kremrole pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.